วิธีทำยำปลาหมึกย่าง

เครื่องปรุง

ปลาหมึกสดตัวใหญ่ น้ำหนัก 500 กรัม  3 ตัว
กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูซอย 20 เม็ด
นํ้าตาลทราย 1 ช้อนชา
นํ้าตาลทราย 2 ช้อนชา
เหล้า 1 ช้อนชา
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
นํ้ามะนาว 1/4 ถ้วย

วิธีทำ

1. ล้างปลาหมึกให้สะอาด เอาส่วนที่รับประทานไม่ได้ออก

2. ผสมเหล้า นํ้าตาลทราย 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาวเข้าด้วยกัน นำปลาหมึกลงเคล้า หมักทิ้งไว้ 30 นาที แล้วนำไปย่างไฟให้สุก หั่นใส่จานที่รองด้วยผักกาดหอม

3. ผสมพริกขี้หนู นํ้าปลา น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา กระเทียม นํ้ามะนาว เข้าด้วยกัน ชิมรส

4. นำนํ้ายำในข้อ 3 ไปราดบนปลาหมึกย่าง แต่งด้วยสะระแหน่ มะนาวฝาน บาง กระเทียมหั่น เสิร์ฟทันที

วิธีทำและเคล็ดลับดี ๆ ที่ควรรู้

วิธีทำกะละแมเสวย
วิธีทำข้าวต้มน้ำวุ้น
วิธีทำปลาเก๋าราดพริกสด
วิธีทำปอเปี๊ยะสด
วิธีทำวุ้นมะพร้าว
วิธีทำข้าวเม่าทอดและสามเกลอ

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

sixteen + eight =