ส่วนผสม
น้ำตาลทรายขาว 2 ถ้วยตวง
หัวกะทิขาว 2 ถ้วยตวง
แป้งข้าวเจ้า ½ ถ้วยตวง
แป้งข้าวเหนียว ½ ถ้วยตวง
ลูกจันทน์ป่นละเอียด 2 ผล ป่นได้ 4 ช้อนชา
สีขนมสีเหลือง 5 หยด
ไข่แดง 6 ฟอง
วิธีทำ
1. ใส่นํ้าตาลและกะทิในกระทะทองเหลืองหรือหม้อก้นหนา ตั้งไฟอ่อนปานกลางจนเป็นนํ้าเชื่อมข้นปานกลาง
2. ผสมแป้งทั้งสองชนิดเข้าด้วยกัน
3. ใส่ลูกจันทน์ป่นและสีขนมลงในนํ้าเชื่อม คนให้เข้ากัน ใส่แป้งคนโดยเร็วให้เข้าก้น ยกลง คนต่อไปจนแป้งอุ่นเกือบเย็น ใส่ไข่แดงให้เข้ากันดี ยกขึ้นตั้งไฟคนให้สุก ลองปั้นดูไม่ติดมือใช้ได้
4. เทใส่ถาดขนาด 4 1/2 X 4 ½ X 1 ½ นิ้วฟุต พอขนมอุ่นตัดเป็น 9 ชิ้น แต่งหน้าด้วย แป้งกรอบของ “ขนมกวนแป้งกรอบ” หรือไม่แต่งหน้าก็ได้
หมายเหตุ สูตรขนมนี้สามารถดัดแปลงเป็นขนมเสน่ห์จันทน์ได้ โดยที่เมื่อกวนส่วนผสมให้สุกแล้ว ลองปั้นดูไม่ติดมือ พอขนมอุ่นปั้นเป็นรูปผลจันทน์ ตรงขั้วผลใช้นํ้าตาลเคี่ยวสีนํ้าตาล หยอดก็ได้