Posts Tagged “ขนมไทย ๆ”

วิธีทำขนมกลิ่นจันทน์เทศ

By |

วิธีทำขนมกลิ่นจันทน์เทศ

ส่วนผสม น้ำตาลทรายขาว 2 ถ้วยตวง หัวกะทิขาว 2 ถ้วยตวง แป้งข้าวเจ้า ½ ถ้วยตวง แป้งข้าวเหนียว ½ ถ้วยตวง ลูกจันทน์ป่นละเอียด 2 ผล ป่นได้ 4 ช้อนชา สีขนมสีเหลือง 5 หยด ไข่แดง 6 ฟอง วิธีทำ 1. ใส่นํ้าตาลและกะทิในกระทะทองเหลืองหรือหม้อก้นหนา ตั้งไฟอ่อนปานกลางจนเป็นนํ้าเชื่อมข้นปานกลาง 2. ผสมแป้งทั้งสองชนิดเข้าด้วยกัน 3. ใส่ลูกจันทน์ป่นและสีขนมลงในนํ้าเชื่อม คนให้เข้ากัน ใส่แป้งคนโดยเร็วให้เข้าก้น ยกลง คนต่อไปจนแป้งอุ่นเกือบเย็น ใส่ไข่แดงให้เข้ากันดี ยกขึ้นตั้งไฟคนให้สุก ลองปั้นดูไม่ติดมือใช้ได้ 4. เทใส่ถาดขนาด 4 1/2 X 4 ½  X 1 ½  นิ้วฟุต พอขนมอุ่นตัดเป็น 9 ชิ้น แต่งหน้าด้วย…

Read more »