ส่วนผสม
ตัวขนม
แป้งข้าวเจ้า ½ ถ้วยตวง
แป้งข้าวเหนียว ¼ ถ้วยตวง
นํ้าลอยดอกมะลิ 1 ½ ถ้วยตวง
น้ำตาลทรายขาว ½ ถ้วยตวง
หน้าขนม
แป้งข้าวเจ้า 5 ช้อนโต๊ะ
หัวกะทิ 1 ½ ถ้วยตวง
นํ้าตาลทรายขาว ½ ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1. ทำตัวขนมโดยผสมแป้งทั้งสองและน้ำลอยดอกมะลินวดบระมาณ 5 นาที แล้วใส่น้ำที่เหลือ คนให้เข้ากัน ใส่นํ้าตาลคนให้ละลาย
2. ผสมแป้ง กะทิ นํ้าตาลทราย และเกลือป่น คนให้ละลายเข้ากัน
3. เทส่วนตัวขนม ลงในถาดขนาด 4 ½ X 41/2 X 1 1/2 นิ้วฟุต ให้ความสูงประมาณ ครึ่งถาด ปิดด้วยกระดาษ 2 ชั้น เพื่อป้องกันนํ้าหยดลงขนม นึ่งด้วยไฟแรงประมาณ 25 นาที เปิดฝาหยอดส่วนหน้าขนม ให้เต็มถาด นึ่งต่อประมาณ 20 นาที หรือจนขนมสุก ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม