ส่วนผสม

เส้นหมี่แช่น้ำพอนุ่ม 300 กรัม

เนื้อหมูสับหยาบ 100 กรัม

เนื้อกุ้งสับหยาบ 100 กรัม

ไข่เจียวหั่นฝอย  1 ถ้วยตวง

เต้าหู้แข็งหั่นชิ้นเล็ก 1 แผ่น

หัวกะทิ 2 ถ้วยตวง

ถั่วงอก 1 ถ้วยตวง

หัวปลีหั่นเสี้ยว 1 หัว

กุยช่ายหั่นท่อน 8 ต้น

หอมแดงสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

พริกชี้ฟ้าแดงซอย 1 เม็ด

ผักชีเด็ดเป็นใบ 1 ต้น

น้ำตาลทราย น้ำปลา อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ

ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ

เต้าเจี้ยวขาวบด ¼ ถ้วยตวง

น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ

พริกป่น มะนาว

วิธีทำ

1.  ใส่หัวกะทิลงในกระทะ ตั้งไฟเคี่ยวสักครู่ พอเดือดใส่หอมแดง ผัดพอหอม ใส่เต้าเจี้ยว เนื้อหมู เนื้อกุ้ง เต้าหู้ ผัดพอทั่ว

2.  ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา น้ำมะขามเปียก ผัดพอสุกทั่ว ชิมรส ตักใส่ถ้วย แบ่งไว้ครึ่งหนึ่งสำหรับราดหน้า

3.  ส่วนอีกครึ่งหนึ่ง ใส่ซอสมะเขือเทศ เส้นหมี่ ผัดให้เข้ากัน