ส่วนผสม
ข้าวสารเจ้า 2 ถ้วยตวง
กะทิ 2 ถ้วยตวง
เกลือ 1 ช้อนชา
วิธีทำ
ล้างข้าวสารเจ้าให้สะอาด สรงขึ้นให้สะเด็ดน้ำ ใส่หม้อ ใส่กะทิ เกลือ หุงจนสุก หรือหุงด้วยหม้อหุงข้าวไฟฟ้าก็ได้
หมายเหตุ:ข้าวมันสามารถรับประทานกับ ส้มตำ กุ้งหวาน แกงกะทิ ไก่ต้ม หรือไก่ทอด (เรียกว่าข้าวมันไก่ หรือข้าวมันไก่กรอบ)