เครื่องปรุง

กุ้งกุลาดำ 8 ตัว

ผักชีเด็ดเป็นใบ 1 ต้น

พริกแห้งหั่นบางทอด 3 เม็ด

กระเทียมซอยเจียว ¼ ถ้วย

น้ำมะขามเปียกปรุงรส

พริกแห้งโขลกละเอียด 2 เม็ด

น้ำตาลปีบ ½ ถ้วย

น้ำปลา ½ ถ้วย

น้ำมะขามเปียก 1 ถ้วย

วิธีทำ

1. ล้างกุ้ง นำไปย่างไฟพอสุก

2. ผสมพริกแห้งโขลกละเอียด นํ้ามะขามเปียก นํ้าตาล นํ้าปลา เข้าด้วยกัน ตั้งไฟ คนจนนํ้าตาลละลายและข้นติดพาย ปิดไฟ