เครื่องปรุง กุ้งกุลาดำ 8 ตัว ผักชีเด็ดเป็นใบ 1 ต้น พริกแห้งหั่นบางทอด 3 เม็ด กระเทียมซอยเจียว ¼ ถ้วย น้ำมะขามเปียกปรุงรส พริกแห้งโขลกละเอียด 2 เม็ด น้ำตาลปีบ ½ ถ้วย น้ำปลา ½ ถ้วย น้ำมะขามเปียก 1 ถ้วย วิธีทำ 1. ล้างกุ้ง นำไปย่างไฟพอสุก 2. ผสมพริกแห้งโขลกละเอียด นํ้ามะขามเปียก นํ้าตาล นํ้าปลา เข้าด้วยกัน ตั้งไฟ คนจนนํ้าตาลละลายและข้นติดพาย ปิดไฟ 3. จัดกุ้งใส่จาน ตักนํ้ามะขามเปียกปรุงรสราดบนตัวกุ้ง โรยด้วยกระเทียม เจียว พริกแห้งหั่นบางทอด แต่งด้วยผักชี เสิร์ฟ

Read more »