ส่วนผสม
ข้าวเม่า 3 ถ้วยตวง
นํ้าตาลทราย 1 ถ้วยตวง
มะพร้าวแก่
เกลือป่น
วิธีทำ
1. เทข้าวเม่าใส่ชามอ่าง พรมนํ้าอุ่นจัดๆ ประมาณ 1/2 ถ้วย ให้ทั่ว เคล้าพอเข้ากัน ใช้ผ้าขาวบางคลุมอ่างไว้ให้ข้าวเม่านุ่ม
2. ขูดมะพร้าวให้เป็นเส้นๆ ประมาณ 1 ซีก ใส่ลงผสมกับข้าวเม่าพร้อมด้วยน้ำตาลทราย เกลือป่นประมาณ 2 ช้อนชา คลุกให้เข้ากันทั่ว
3. เมื่อจะรับประทาน ควรที่จะรับประทานคู่กับกล้วยหอม