เคล็ดลับตำพริกแกงให้อร่อย

1.  เตรียมเครื่องแกงให้พร้อม ได้แก่ กระเทียม หัวหอมแดง ตะไคร้ หัวข่า ใบมะกรูด พริกสด ลูกกระเพรา ผักชีไร่ ผิวมะกรูด พริกขี้หนู ข้าวสาร หัวไพร กะปิ ปริมาณแล้วแต่ต้องการมากหรือน้อย (พริกต้องนำไปตากแดดก่อน 1 แดด เพื่อเวลานำมาตำจะได้ให้กลิ่นที่หอมฉุย สำหรับปริมาณแล้วแต่ว่าชอบเผ็ดมากหรือน้อย)

2.  หั่นเครื่องแกงเป็นชิ้นเล็กๆ คลุกเคล้ากันในกะละมัง จากนั้นนำมาตำให้ละเอียด

3.  ใส่กะปิ

4.  แพ็กใส่ถุงพลาสติกนำไปแช่ตู้เย็น เก็บไว้รับประทาน หรือส่งขาย

วิธีทำและเคล็ดลับดี ๆ ที่ควรรู้

วิธีทำความสะอาดเขียงไม่ให้มีกลิ่นคาว
วิธีผ่าไข่ต้มให้สวยน่ากิน
วิธีทำก๋วยเตี๋ยวเนื้อสับ
วิธีทำขนมสะบัดงากรอบ
วิธีทำแกงคั่วส้มมะอึกกับเนื้อย่าง
วิธีทำกุ้งกรอบนวลอนงค์

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

two × 1 =