เครื่องปรุง กุ้งสด (กุ้งกุลาดำหรือกุ้งก้ามกราม) 1  กิโลกรัม หอยแครง หอยลาย อย่างละ 1 กิโลกรัม เครื่องปรุงน้ำจิ้ม พริกขี้หนู 20 เม็ด กระเทียม 2 หัว รากผักชีหั่น 1 ช้อนชา นํ้าตาลทราย 2 ช้อนชา เกลือป่น 1 ช้อนชา นํ้ามะนาว 3 ช้อนโต๊ะ โขลกรากผักชี กระเทียม พริกขี้หนู เข้าด้วยกัน ตักใส่ถ้วย ใส่นํ้าตาล เกลือ นํ้ามะนาว คนให้เข้ากัน ชิมรส วิธีทำ 1. ล้างกุ้ง ตัดหนวดทิ้ง ล้างหอยแครง หอยลาย ให้หมดทราย โดยแช่น้ำให้ ปากหอยอ้าก่อน จึงล้างให้สะอาด 2. นำอาหารทะเลแต่ละอย่างเผาบนเตาถ่าน หมั่นพลิกไปมาจนสุก 3. จัดใส่จาน รับประทานกับนํ้าจิ้ม

Read more »