Posts Tagged “สูตรแกงคั่วอกไก่”
เครื่องปรุงไก่คั่ว เนื้อหน้าอกไก่หั่นชิ้นสี่เหลี่ยม ๑/๒ นิ้ว ๒ ถ้วยตวง น้ำปลา ๑ ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงน้ำพริก พริกแห้งสีแดงเม็ดใหญ่หั่นหยาบ ๑/๔ ถ้วยตวง ข่าซอย ๑ ช้อนชา ตะไคร้ซอย ๑ ช้อนโต๊ะ รากผักชีซอย ๑ ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น ๑/๔ ช้อนชา กระเทียมซอย ๒ ช้อนโต๊ะ หอมเล็กซอย ๒ ช้อนโต๊ะ กะปิ ๑ ช้อนชา ส่วนผสมอื่น กะทิข้นปานกลาง ๑ ๑/๒ ถ้วยตวง น้ำปลาดี ๑ ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย ๑ ช้อนชา ผักชีเด็ดเป็นช่อ ๓-๔ ช่อ วิธีทำ ๑. โขลกนํ้าพริกให้ละเอียดดี ๒. ใส่ไก่ในกระทะ ตั้งไฟอ่อนปานกลาง ใส่น้ำปลาคนบ่อยๆ…