Posts Tagged “สูตรแกงขี้เหล็ก”
เครื่องปรุงน้ำพริก พริกแห้ง ๕ เมด ข่าหั่นแว่นๆ ๑ ช้อนชา ตะไคร้ซอย ๑ ช้อนโต๊ะพูน กระชายขูดเปลือกหั่นแล้ว ๑ ถ้วยตวง หอมแดงปอกเปลือก ๕ หัว กระเทียมปอกเปลือก ๑๕ กลีบ พริกไทย ๑๐ เม็ด เกลือ ๑ ช้อนโต๊ะ ปลากรอบป่นแล้ว ๑/๒ ถ้วยตวง เครื่องปรุงอื่น ปลาร้าหรือปลากระดี่ ๑/๔ ถ้วยตวง ใบและดอกขี้เหล็กอ่อน ๆ ๖-๗ ถ้วยตวง เนื้อวัว ๓๐๐ กรัม มะพร้าวขูด ๑/๒ กก. น้ำปลา ๓ ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปีบ ๑ ช้อนโต๊ะ วิธีทำ ๑. โขลกนํ้าพริกให้ละเอียด ใส่ปลากรอบ โขลกให้เข้ากัน ๒….