Posts Tagged “สูตรเมี่ยงเนื้อ”
เครื่องปรุง เนื้อสันในหั่นชิ้นเล็กๆ ยาวๆ ๑๑/๒ ถ้วยตวง กุ้งสด (หรือกุ้งแห้ง) ๑ ถ้วยตวง หอมแดงซอยตามยาว ๑๐ หัว กระเทียมซอยตามยาว ๕ หัว ถั่วลิสงทอด (หรือคั่ว) ให้สุก ๑/๔ ถ้วยตวง พริกขี้หนู ๑๐ เม็ด น้ำพริกเผา ๑/๔ ถ้วยตวง น้ำปลาดี ๒ ช้อนโต๊ะ น้ำส้มมะขามเปียก ๑ ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปีบ ๑ ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว ๑ ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช ๑ ๑/๔ ถ้วยตวง ใบผักกาดหอม ๒๐-๓๐ ใบ วิธีทำ ๑. ตั้งกระทะพอร้อน ใส่เนี้อลงผัดจนสุกหอม โดย ใช้ไฟอ่อนๆ พอสุกนำลงจากเตา ตั้งพักไว้ ๒….