เครื่องปรุงน้ำพริกแกง พริกแห้งเม็ดใหญ่สีแดงหั่นหยาบ ¼ ถ้วยตวง เกลือป่น ½ ถ้วยตวง ขมิ้นเหลืองซอย 1 ช้อนชา หอมเล็กซอย 2 ช้อนโต๊ะ เนื้อปลาทูสดย่างสุก ½ ถ้วยตวง เครื่องปรุงแกง น้ำมันพืช ¼ ถ้วยตวง น้ำ 2 ถ้วยตวง มะเขือเทศสีดาผ่าครึ่งไม่ขาดจากกัน 15 ผล น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ หอมเล็กเจียวกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมเจียวกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1. โขลกพริกแห้งและเกลือให้ละเอียด ใส่ขมิ้น โขลกต่อ ใส่หอมและเนื้อปลา โขลกให้ละเอียดดี 2. ใส่นํ้ามันในหม้อสำหรับแกง ตั้งไฟกลาง ใส่เครื่องแกงลงผัดให้หอม ใส่น้ำคนให้เข้ากัน พอเดือดใส่มะเขือเทศ น้ำปลา…

Read more »