Posts Tagged “สูตรยำสามรส”
เครื่องปรุง หมูเนื้อแดงสับละเอียด ๓/๔ ถ้วยตวง หอมแดงซอยบางๆ หรือหอมใหญ่ ๑/๒ ถ้วยตวง พริกขี้หนูหั่นบางๆ ๑๐-๑๕ เม็ด เปลือกแตงโม (ซีกกลาง) ๑ ซีก น้ำมะนาว ๑ ๑/๒ ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย ๑ ช้อนโต๊ะ น้ำปลา ๑ ช้อนโต๊ะ ถั่วลิสงคั่วผ่าซีก ๑/๒ ถ้วยตวง สับปะรดสุกหั่นชิ้นตามยาวบาง ๆ ๑/๒ ถ้วยตวง เกลือ ๒ ช้อนชา ผักสด เช่น ผักกาดหอม ต้นหอม ถั่วผักยาว วิธีทำ ๑. แตงโมล้างเปลือกให้สะอาดปอกเปลือกส่วนเขียวออกให้หมดไสด้วยมีดเป็นเส้นฝอย ๆ แช่นํ้าเกลือไว้ประมาณ ๑ ชั่วโมง นำขึ้นล้างนํ้าเปล่า ผึ่งไว้ให้สะเด็ดนํ้า ๒. หมูแดงที่สับไว้ ใส่กระทะรวนพอสุก นำใส่อ่าง…