Posts Tagged “สูตรน้ำพริกกุ้งสด”
เครื่องปรุง กะปิดี ๒ ช้อนโต๊ะ กุ้งสด(๑๐ ตัว) ๒๐๐ กรัม กระเทียมปอกเปลือก ๑ ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูเขียว แดง เด็ดขั้ว ๒๐ เม็ด รากผักชีโขลกละเอียด ๒ ช้อนชา น้ำตาลปึก ๒ ช้อนโต๊ะ น้ำปลาดี ๑/๔ ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว ๑/๔ ถ้วยตวง น้ำต้มสุก ๒ ช้อนโต๊ะ ผักชีหั่นหยาบ ๆ ๑/๒ ถ้วยตวง วิธีทำ ๑. เผากะปิให้หอม โดยใช้ใบตองห่อแล้วเผา ๒. เผากุ้งพอสุก ปอกเปลือกโขลกให้ละเอียด ๓. โขลกกระเทียมกับกะปิ พอแหลกใส่พริกขี้หนู บุบพอแตกเบาๆ ใส่รากผักชีที่โขลกแล้วให้เข้ากัน ใส่กุ้ง ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว นํ้าสุก ผสมให้เข้ากัน ใส่ผักชี ผสมเบาๆ…