Posts Tagged “สูตรข้าวเม่าทอด”
ส่วนผสม ข้าวเม่า ๑/๒ ถ้วยตวง มะพร้าวทึนทึก ๑ ซีกเล็ก น้ำตาลปี๊บ ๓/๔ ถ้วยตวง กล้วยไข่ ๑๐ ลูก แป้งสาลีอเนกประสงค์ ๑ ถ้วยตวง ผงฟู ๑ ช้อนชา เกลือป่น ๑/๒ ช้อนชา น้ำมันพืช ๒ ช้อนโต๊ะ นํ้าเย็นจัดหรือนํ้ากะทิ ๑ ถ้วยตวง น้ำมันพืชสำหรับทอด ๓ ถ้วยตวง วิธีทำ ๑. เติมนํ้าลงในมะพร้าว ๑ ช้อนโต๊ะ แล้วบีบกะทิ ออกมาประมาณ ๒-๓ ช้อนโต๊ะ (ข้าวเม่าใหม่ที่ยังนุ่มอยู่ จะใช้กะทิแต่น้อยถ้าเป็นข้าวเม่าเก่าต้องใช้กะทิเพิ่มมากขึ้น) ๒. พรมกะทิบนข้าวเม่า แล้วเคล้าให้ทั่ว พักไว้ ประมาณ ๑๐ นาที เพื่อให้ข้าวเม่านิ่มมากขึ้น ๓. ใส่มะพร้าวขูดลงในชามข้าวเม่าคลุกให้เข้ากัน แล้วนวดเบา ๆ สักครู่…