Posts Tagged “สูตรข้าวหมูแดง”
เครื่องปรุง เนื้อหมูแดง ๑/๒ กก. ซอสมะเขือเทศกระป๋อง ๑/๔ ถ้วยตวง น้ำ(ประมาณ) ๑ ๑/๔ ถ้วยตวง ซีอิ๊วขาว ๔ ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย ๔ ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงน้ำจิ้ม ซีอิ๊วดำ ๒ ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู ๒ ช้อนโต๊ะ แตงกวาหั่นเป็นชิ้นบางพอควร ๓-๔ ผล ผักชีเด็ดเป็นใบ ๆ ๑ ต้น พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเป็นแว่นบาง ๆ ๑-๒ เม็ด วิธีทำ ๑. ตัดเนื้อหมูเป็นชิ้นยาว ๆ และหนา ๒ นิ้ว ใช้ส้อมจิ้มให้ทั่ว เคล้ากับซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ๒ ช้อนโต๊ะ หมักไว้สักครู่ เทใส่หม้อเติมนํ้าตั้งไฟพอเดือด ลดไฟลง เคี่ยวไฟอ่อนพอหมูนุ่ม นำขึ้นมาย่างไฟอ่อนๆ พอเหลืองทั่วทิ้งให้เย็น หั่นเป็นชิ้นบาง…