Posts Tagged “สูตรข้าวขาหมู”
เครื่องปรุง ขาหมู (ขนาดกลาง) ๑ ขา รากผักชี ๕-๖ ราก กระเทียมทุบให้แบน ๔-๕ กลีบ พริกไทยเม็ด ๑๐ เม็ด ผงพะโล้ ๒ ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว ๑/๔ ถ้วยตวง ใบผักกาดดอง ๓๐๐ กรัม พริกชี้ฟ้าเหลือง ๒ เม็ด น้ำส้ม ๑/๔ ถ้วยตวง ซีอิ๊วดำ ๓ ช้อนโต๊ะ วิธีทำ ๑. ล้างขาหมูให้สะอาด ไม่ต้องสับใส่ในหม้อ ๒. ใส่น้ำพอท่วมขาหมูเล็กน้อย ตั้งไฟ ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลง ถ้าอ่อนรสอะไรเติมอีกได้ พอเดือดราไฟ ให้ใช้ไฟอ่อนเดือดปุด ๆ พอขาหมูค่อนข้างเปื่อยก็ใช้ได้ ๓. ต้มใบผักกาดดองกับน้ำต้มขาหมูพอเปื่อย รับประทานคู่กับข้าวขาหมู ๕. พริกชี้ฟ้าเหลืองโขลกละเอียด ใส่น้ำส้มและซีอิ๊วดำ ใช้รับประทานคู่กับข้าวขาหมู แก้เลี่ยน สูตรนี้สามารถทำอาหารรับประทานได้ ๘-๑๐…