ส่วนผสม แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วยตวง แป้งข้าวเจ้า ¼  ถ้วยตวง ข้าวสารเหนียวแช่น้ำ ¼ ถ้วยตวง มะพร้าวทึนทึกขูด 1 ถ้วยตวง น้ำตาลปีบ ½ ถ้วยตวง เกลือป่น ½ ช้อนชา น้ำลอยดอกมะลิ ¼ ถ้วยตวง วิธีทำ 1. ร่อนแป้งข้าวเหนียว กับแป้งข้าวเจ้าและเกลือรวมกันใส่ลงในชาม นวดแป้งค่อยๆ เติมน้ำทีละน้อย นวดจนแป้งนิ่ม 2. นึ่งแป้งในลังถึงที่นํ้าเดือดพล่านจนสุก ประมาณ 30 นาที ยกลงแล้วแซะแป้งขึ้นมาปั้นเป็นก้อนเล็ก ๆ นำไปคลุกกับมะพร้าวขูดที่ผสมกับเกลือป่น 3. นำข้าวสารเหนียวขึ้นมาให้สะเด็ดนํ้า ใส่กระทะคั่วจนพองเหลืองและกรอบ 4. เคี่ยวนํ้าตาลกับนํ้าจนข้น กรองเอาผงออก 5. จัดเสิร์ฟ โดยจัดขนมเหนียวลงจาน ราดนํ้าตาลเคี่ยว โรยข้าวสารเหนียวคั่ว

Read more »