ส่วนผสม ข้าวตอกคั่วใหม่ๆ  ๑๐     ถ้วยตวง มะพร้าวขูดขาว     ๑/๒   กก. นํ้าดอกไม้สด        ๓       ถ้วยตวง นํ้าตาลปี๊บ    ๑ ๑/๒         ถ้วยตวง นํ้าตาลทราย    ๑ ๑/๒      ถ้วยตวง เกลือป่น      ๑       ช้อนชา วิธีทำ ๑. เลือกกากข้าวตอกและเศษผงออกให้หมด ฝัดให้สะอาด ตั้งพักไว้ ๒. คั้นมะพร้าวขูดใส่นํ้า ๒ ถ้วยตวง ให้ได้กะทิ ๓ ถ้วยตวง ๓. ใส่กะทิ นํ้าดอกไม้ น้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊บ ในกระทะทอง ยกขึ้นตั้งไฟ กวนไปจนส่วนผสมข้นเหนียว ใส่ข้าวตอกลงไป ๘ ถ้วยตวง เก็บไว้ ๒ ถ้วยตวง กวนจนส่วนผสมเหนียวจับตัวเป็นเนื้อเดียวกัน ยกลงจากเตา ๔. ปั้นข้าวตอกที่กวนไว้เป็นก้อนกลมหรือกลมแบน เส้นผ่าศูนย์กลาง ๒ นิ้ว…

Read more »