เครื่องปรุง กระเทียมโทน 1 กิโลกรัม น้ำตาลทราย 2 ถ้วย เกลือป่น ¼ ถ้วย น้ำส้มสายชู 2 ถ้วย วิธีทำ 1. แช่กระเทียมใส่นํ้าให้ท่วมประมาณ 2 ช.ม.สงขึ้นแช่นํ้าเย็น 1 คืน แกะเปลือกออก 2. ผึ่งให้แห้ง (ใส่ตะแกรงวางให้แห้งด้วยลม) 3. ต้มนํ้าส้มสายชู นํ้าตาล เกลือ ให้ละลาย ทิ้งไว้ให้เย็น 4. ใส่กระเทียมลงแช่ในนํ้าส้มที่ทำไว้ในข้อ 3 ในขวดโหล ใส่ถุงนํ้าในขวด กระเทียมเพื่อกดกระเทียมให้จม 5. อีก 2 วันรินนํ้าส้มที่แช่กระเทียมออกมา เติมนํ้าตาลทราย 1/2 ถ้วย ตั้งไฟให้เดือด ยกลงทิ้งให้เย็น ใส่ในกระเทียมแช่ไว้นานอย่างน้อย 1 เดือน จึงจะได้ที่ความเผ็ด ความฉุนค่อยคลาย

Read more »