ส่วนผสม ข้าวตาก 1 ถ้วยตวง มะพร้าวทึนทึกขูดฝอย 1 ½ ถ้วยตวง น้ำตาลปีบ ½ ถ้วยตวง เกลือ 1/3 ช้อนชา น้ำดอกไม้สด ¼ ถ้วยตวง วิธีทำ 1.  คั่วข้าวตากในกระทะให้เหลืองกรอบ แล้วตักใส่ชาม 2.  ผสมน้ำตาล มะพร้าวขูด เกลือ และน้ำดอกไม้ด้วยกันในกระทะทอง เคี่ยวพอน้ำตาลจับมะพร้าวและเหนียวดี แล้วจึงเอาข้าวคั่วใส่ลงเคล้าให้เข้ากัน ยกลงจากเตา ผึ่งให้เย็น ไว้กินได้หลายวัน หรือใช้มะพร้าวขูด แล้วคั้นเอาแต่หัวกะทิผสมกับน้ำตาลเคี่ยวให้เหนียว จึงใส่ข้าวคั่วให้เข้ากันก็ได้ หรืออาจเติมน้ำกลิ่นวานิลาลงไปในขนมไข่มดแดง

Read more »