ส่วนผสม แป้งข้าวเจ้า ½ กก.(4 ¾ ถ้วยตวง) กะทิ 2 ถ้วย น้ำมันพืชสำหรับทอด 3 ถ้วยตวง น้ำตาลทรายขาว ½ กก. (2 ¾ ถ้วยตวง) น้ำ 2 ถ้วยตวง เกลือป่น 1 ช้อนชา วิธีทำ 1.  นวดแป้งกับกะทิ ค่อยใส่กะทิทีละน้อย (อาจไม่หมด 2 ถ้วยตวง) นวดจนแป้งนุ่มมากและปั้นได้ 2.  ปั้นแป้งเป็นเส้นเล็ก ๆ ขนาดเส้นไหมพรมเส้นใหญ่ยาวประมาณ 6 นิ้วฟุต แล้วบิดเป็นเกลียวหลวม ๆ 3.  ทอดแป้งด้วยไฟอ่อนจนเหลืองกรอบ 4.  เชื่อมน้ำเชื่อมโดยผสม น้ำตาล น้ำ และเกลือป่นด้วยกัน ให้เหนียวขนาดเป็นยางมะตูม 5.  คลุกขนมที่ทอดแล้วในน้ำเชื่อมร้อน ๆ (ตั้งไฟอ่อน) จนเกาะขนมทั่วดี ตักขึ้นผึ่งลมให้แห้งสนิทเก็บในภาชนะปิดสนิทเมื่อขนมเย็นแล้ว หมายเหตุ…

Read more »