ส่วนผสม ข้าวเหนียวอย่างดี 1 กิโลกรัม (เท่ากับ 5 ถ้วยตวง) มะพร้าวขูดขาว 1 กิโลกรัม (เท่ากับ 10 ถ้วยตวง) น้ำตาลทราย 1 ¾   ถ้วยตวง กล้วยน้ำว้าสุก 2 หวี ราว 18 ผล ถั่วดำต้มเปื่อย ½   ถ้วยตวง อุปกรณ์ ใบตอง ตอก วิธีทำ 1.ข้าวเหนียวนำไปแช่น้ำค้างคืน แล้วสงขึ้นใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ 2.คั้นมะพร้าวใส่น้ำทีละนิดคั้นให้ได้ 3 ถ้วย แล้วตวงน้ำตาลทราย เกลือ ใส่คนให้เข้ากันแล้วกรองเอาขี้ผงออก 3.เทลงในกระทะทองเหลืองหรือหม้อเคลือบก็ได้ ตั้งไฟอ่อน ๆ ผัดจนข้าวเหนียวแห้งจึงยกลงทิ้งไว้ให้เย็น 4.ปอกกกล้วยแล้วผ่าผ่าซีก ฉีกใบตองให้กว้างประมาณ 9 นิ้ว ใบตองชั้นในเล็กลงนิดหน่อยใช้ผ้าชุบน้ำเช็ดให้สะอาดจับใบตองให้ทะแยงมุม ตักข้าวเหนียวใส่ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ ใส่กล้วย 1 ชิ้น แล้วตักข้าวเหนียวใส่อีกประมาณ  2…

Read more »