ส่วนผสมแป้ง แป้งข้าวเหนียวสด ½ ถ้วยตวง มะพร้าวขูดขาวคั้นข้น ๆ ½ ถ้วยตวง เกลือ ½ ช้อนชา น้ำตาลทรายขาว ¾ ถ้วยตวง แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมไส้ มะพร้าวขูด 3 ถ้วยตวง น้ำดอกมะลิ ½ ถ้วยตวง น้ำตาลทรายขาว 1 ½ ถ้วยตวง วิธีทำไส้ นำนํ้าดอกไม้กับนํ้าตาลทรายตั้งไฟกวนพอละลาย แล้วกรอง ใส่มะพร้าวกวนไปด้วยกันจนเหนียวปั้นได้ปั้นเป็นก้อนกลมเล็กๆ วิธีทำตัวแป้ง 1. นวดแป้งข้าวเหนียวจนนิ่มมือ ถ้าแห้งไปเติมน้ำดอกไม้สดแล้วปั้นเป็นก้อน ขนาดเดียวกับไส้ แผ่แป้งหุ้มไส้ให้มิด 2. หัวกะทิตั้งไฟอ่อน ใส่น้ำตาล เกลือ พอเดือดละลายแป้งข้าวโพดใส่ยกลง 3. ต้มนํ้าให้เดือดพล่าน ใส่ก้อนแป้งที่หุ้มไว้ลงต้มพอแป้งลอยขึ้น ตักใส่หม้อกะทิที่ทำไว้ รับประทานได้ หมายเหตุ : 1. ไส้ขนมโค ใช้ถั่วเขียวกวนก็ได้ 2. ขนมโค…

Read more »