ส่วนผสม ดอกดินบานแล้วทั้งดอกและต้นหั่นหยาบ ¾ ถ้วยตวง (75 กรัม) หัวกะทิ 1 ½ ถ้วยตวง น้ำตาลงบ (น้ำอ้อย) 1 ถ้วยตวง เกลือป่น ½ ช้อนชา แป้งข้าวเหนียวชนิดผงอย่างดี 2 ถ้วยตวง มะพร้าวทันทึกขูดเส้นฝอย ½ ถ้วยตวง อุปกรณ์  ใบตอง (ทำกระทง หรือกรวย) และไม้กลัดเล็ก ๆ วิธีทำ 1.  ล้างดอกดินให้สะอาด ปั่นกับกะทิเล็กน้อยในเครื่องไฟฟ้าจนละเอียดดี 2.  ผสมกะทิ น้ำตาลงบ เกลือละลายให้เข้ากัน ใส่ดอกดิน คนให้เข้ากัน จึงใส่แป้งคนให้เข้ากัน 3.  ตั้งลังถึงบนไฟแรง ใส่น้ำครึ่งลังถึง ปิดฝา ตั้งให้น้ำเดือด วางกระทงหรือกรวยบนลังถึง หยอดแป้งที่ผสมไว้ในกระทงหรือกรวยให้เกือบเต็ม ปิดปากลังถึงด้วยกระดาษ 2 ชั้น นึ่งขนม 15 นาที เปิดฝา โรยมะพร้าวขูดเล็กน้อย…

Read more »