ส่วนผสม แป้งข้าวเจ้าชนิดผง 2 ถ้วยตวง มะพร้าวขูด 2 ถ้วยตวง น้ำตาลทรายขาวเม็ดละเอียด 1 ถ้วยตวง อุปกรณ์ เทียนสำหรับอบขนม กระดาษสีต่าง ๆ วิธีทำ 1.คั่วมะพร้าวขูดทีละครึ่งถ้วยบนไฟอ่อน ๆ จนเป็นสีเหลืองทองสม่ำเสมอกัน คั่วไปจนหมดจึงตักใส่ครกที่สะอาด โขลกให้ละเอียด 2.คั่วแป้งข้าวเจ้าชนิดผงทีละ 1 ถ้วยตวง ด้วยไฟอ่อนจนแป้งออกสีเหลืองนวลตักขึ้นใส่ชามพักไว้ 3.ผสมแป้งข้าวเจ้าที่คั่วกับมะพร้าวให้เข้ากัน เติมน้ำตาลทรายใช้ช้อนไม้คนในขวดโหลให้เข้ากันดี อบด้วยเทียนหรือดอกมะลิไว้ 1 คืน 4.ม้วนกระดาษแก้วสีต่าง ๆ ให้เป็นกรวยแหลม ตักขนมใส่ปากกรวยให้เรียบร้อย หมายเหตุ : ขนมขี้มอดนี้เป็นขนมสำหรับเด็กรับประทานเล่น ๆ แต่ครั้งโบราณ เวลาเด็กจะรับประธานจะใช้ฟันกัดปลายด้านแหลมของกรวยให้เป็นช่องเล็ก ๆ พอที่ขนมจะออกมาได้แล้วจึงเทให้ร่วงเข้าปากทีละน้อย เป็นขนมที่มีกลิ่นหอม รสหวานมัน เด็ก ๆ ชอบ

Read more »