เครื่องเมี่ยง เนื้ออกไก่ต้มสุกหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 200 กรัม หอมแดงหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 7 หัว กระเทียมดองแกะเป็นกลีบ 1/2 ถ้วย ใบชะพลู ใบทองหลาง เครื่องปรุงน้ำเมี่ยง กระเทียมแกะเป็นกลีบ 20 กลีบ พริกขี้หนู 20 เม็ด รากผักชีหั่น 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ โขลกกระเทียม รากผักชี พริกขี้หนู เข้าด้วยกัน ผสมน้ำตาล น้ำมะนาว นํ้าปลา คนให้น้ำตาลละลาย ตักใส่ถ้วย รับประทานกับเมี่ยงไก่ วิธีจัดเสิร์ฟ จัดเครื่องเมี่ยงลงในใบชะพลูหรือใบทองหลาง ตักนํ้าเมี่ยงหยอด ห่อเป็นคำๆ

Read more »