เครื่องเมี่ยง

เนื้ออกไก่ต้มสุกหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 200 กรัม

หอมแดงหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 7 หัว

กระเทียมดองแกะเป็นกลีบ 1/2 ถ้วย

ใบชะพลู

ใบทองหลาง

เครื่องปรุงน้ำเมี่ยง

กระเทียมแกะเป็นกลีบ 20 กลีบ

พริกขี้หนู 20 เม็ด

รากผักชีหั่น 2 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 1ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

โขลกกระเทียม รากผักชี พริกขี้หนู เข้าด้วยกัน ผสมน้ำตาล น้ำมะนาว นํ้าปลา คนให้น้ำตาลละลาย ตักใส่ถ้วย รับประทานกับเมี่ยงไก่