ส่วนผสม ข้าวสารเหนียว      1 ลิตร (ตวงได้ประมาณเกือบ 5 ถ้วย) น้ำตาลทรายแดง 2 ถ้วย มะพร้าวขูดขาว 500 กรัม (5 ขีด) เกลือ 1 ช้อนชา มะพร้าวทึนทึก ½ ซีก ถั่วลิสง 1 ถ้วย วิธีทำ 1. ซาวข้าวเหนียวให้สะอาด แช่ด้วยนํ้าอุ่นจัดประมาณ 2 ชั่วโมง 2. ถั่วลิสงเก็บเมล็ดเน่าออกให้หมดล้างให้สะอาดแช่น้ำร้อนประมาณ 2 ชั่วโมง เอาเปลือก ออกให้หมด นำไปผสมกับข้าวเหนียวแล้วนึ่งให้สุก 3. ขูดมะพร้าวคั้นกะทิให้ได้ 1 1/2 ถ้วย (ข้น ๆ) ยกขึ้นตั้งไฟ ใส่นํ้าตาลและเกลือลงไป คนพอเหนียว นำลงกรองกับผ้าขาวบางให้สะอาด 4. ค่อยๆ หยอดนํ้าอ้อยเชื่อมกับนํ้ากะทิลงไป คนและมูนให้เข้ากันแบบมูนข้าวเหนียว อาจใช้ไม้พายหรือทัพพีที่แข็งแรงคนและกดไปเรื่อยๆ ยกขึ้นตั้งไฟอ่อนๆ คนไปเรื่อยๆ…

Read more »