เครื่องปรุง เนื้อหมูหั่นชิ้นหนา 1 นิ้ว 500 กรัม หมูสามชั้นหั่นชิ้นหนา 1 นิ้ว 500 กรัม น้ำพริกแกงฮังเล 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมแกะเป็นกลีบปอกเปลือก ¼ ถ้วย น้ำตาลปีบ 1/3 ถ้วย น้ำปลา ¼ ถ้วย น้ำมะขามเปียก ¼ ถ้วย น้ำ 5 ถ้วย วิธีทำ 1. นำเนื้อหมูทั้งสองมาหมักกับน้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ ตักนํ้าพริกแกงใส่เคล้าเข้า ด้วยกัน หมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง 2. นำเนื้อหมูที่หมักใส่หม้อ ตั้งไฟ คอยคนอย่าให้ติดก้นหม้อ คนจนนํ้ามันหมูออก และหอมน้ำพริกแกง เติมน้ำ 5 ถ้วย เคี่ยวไฟรุมๆ จนหมูสุกนุ่ม ใส่ กระเทียม 3. ปรุงรสด้วยน้ำปลาที่เหลือ นํ้าตาล…

Read more »