Posts Tagged “สูตรขนมชั้นสีหวาน”
ส่วนผสม แป้งเท้ายายม่อม ๑ ถ้วยตวง แป้งมัน ๑ ถ้วยตวง แป้งข้าวเจ้า ๑/๒ ถ้วยตวง น้ำกะทิ ๓ ถ้วยตวง น้ำตาลทราย ๒ ถ้วยตวง น้ำเปล่า ๑ ถ้วยตวง น้ำใบเตย ๒ ช้อนโต๊ะ สีผสมขนมตามชอบสีละ ๑-๒ หยด วิธีทำ ๑. ร่อนแป้งทั้ง ๓ ชนิดรวมกัน อย่างน้อย ๒ ครั้ง ๒. นวดแป้งกับกะทิจนแป้งเนียนเหนียวนุ่ม ใช้เวลานวดประมาณ ๒๕ นาที พักไว้ ๓. เตรียมนํ้าเชื่อมโดยใช้น้ำตาลทรายและนํ้าเปล่า หรือนํ้าต้มใบเตยตามส่วน ตั้งไฟให้เดือด กรองด้วยผ้ากรอง พักไว้ให้อุ่น แล้วเทใส่ส่วนผสมแป้งในข้อ ๒ คนให้เข้ากัน ๔. แบ่งส่วนผสมแป้งเป็น ๒ ส่วน ส่วนที่ ๑…