Posts Tagged “สูตรขนมกลีบลำดวน”
ส่วนผสม แป้งเค้ก ๒ ถ้วยตวง นํ้าตาลไอซิ่ง ๑ ถ้วยตวง ไข่แดง ๑ ถ้วยตวง นํ้ามันหมูเจียวใหม่ๆ ๘ ช้อนโต๊ะ เกลือป่น ๑/๒ ช้อนชา เทียนอบ สีผสมอาหาร สีเขียว ชมพู ม่วง ตามชอบ วิธีทำ ๑. ร่อนแป้งเค้ก ๒ ครั้ง ครั้งที่ ๓ ร่อนพร้อมกับเกลือป่น ๒. ใส่ไอซิ่ง ไข่แดง น้ำมัน นวดจนเข้ากันดี (ขนมนี้ไม่ต้องนวดมาก เพียงแต่ตะล่อมให้เข้ากันเป็นก้อนแน่น ๆ เท่านั้น คลุมด้วยผ้าขาวบางไว้) ๓. ปั้นเป็นก้อนกลมเล็กๆ เท่ากัน พักไว้ เวลาปั้น ต้องปั้นให้แน่น เวลาผ่าจะได้ไม่แตก ๔. ผ่าแป้งเป็น ๕ ส่วน แล้วนำ ๓ ส่วน มาวางชนกัน…