ส่วนผสม ข้าวเหนียว 1 ลิตร น้ำตาลปีบ ½ กิโลกรัม น้ำมันพืชสำหรับทอด วิธีทำ           1.ซาวข้าวเหนียวให้สะอาด  แช่น้ำทิ้งไว้แล้วนึ่งให้สุกยกลง ตักข้าวเหนียวแผ่เป็นแผ่นบางกลมหรือแผ่นบาง ๆ แล้วพิมพ์วงกลมวางกดให้ข้าวเหนียวเป็นแผ่นกลม  วางเรียงใส่กระด้งเอาออกผึ่งแดด หมั่นกลับให้ถูกแดดทั้งสองข้างจนแห้งสนิท 2.นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมัน 3 ถ้วย ทอดแผ่นข้าวเหนียวที่ตากแห้งดีแล้ว ทอดให้พองเป็นสีเหลือง ตักใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน 3.น้ำตาลปีปผสมน้ำลอยดอกมะลิ 1 ถ้วย ใส่กระทะทองเคี่ยวจนเหนียวข้น ตักใส่กรวยโรยหน้าขนมเป็นวงหลาย ๆ รอบผึ่งให้น้ำตาลแห้งเก็บใส่โหลแล้วอบด้วยควันเทียน หมายเหตุ : ภาษาอีสานเรียกว่า “ข้าวโคบ” ภาษาเหนือเรียกว่า “ข้าวแต๋น”

Read more »