ส่วนผสม ข้าวเหนียวขาวหรือดำ 1 ลิตร (เลือกข้าวเหนียวที่ไม่มีข้าวสารเจ้าปน และควรนึ่งให้สุกดีจะได้ไม่กรุบคล้ายดิบ) ลูกแป้งข้าวหมาก  1-2 ลูก วิธีทำ 1. ซาวข้าวเหนียวแล้วแช่ไว้ 1 คืน รุ่งขึ้นซาวนํ้าทิ้ง 2-3 น้ำ ทำเบาๆ 2. นึ่งในลังถึงที่ปูผ้าขาวบางไว้ หรือใช้หวด มวย หรือไหนึ่งข้าว นาน 25-30 นาที จนสุกดี 3. เมื่อข้าวเหนียวสุกดีแล้ว เทลงบนตะแกรงที่ปูผ้าเอาไว้ รอจนข้าวเหนียวอุ่นๆ พอล้างได้ 4. ในระหว่างที่คอยให้ข้าวเหนียวเย็นนี้ นำลูกแป้งข้าวหมากที่จะทำมาขูดผิวข้างหน้าออก หรือลอกออก แล้วบดให้ละเอียด 5. ล้างข้าวเหนียวให้หมดเมือก 3-4 นํ้า สงขึ้นให้สะเด็ดนํ้า จึงตักข้าวเหนียวลงในภาชนะที่จะใส่ประมาณ 1-2 ถ้วยตวง โรยผงลูกแป้งแล้วค่อยๆ เคล้าให้ทั่วตักข้าวเหนียวทีละน้อย แล้วโรยแป้งทับเคล้าให้ทั่ว ทำเช่นนี้จนหมดแป้ง โรยแป้งทับข้างหน้าอีกชั้นหนึ่ง ปิดให้แน่น เวลาใส่ควรใส่ให้พอดีขอบภาชนะ เวลาได้ที่แล้วมีนํ้าออกมาจะยุบลงอีก อาจใส่ชามแก้วมีฝาปิดหรือกล่องพลาสติกก็ได้ หมายเหตุ…

Read more »