Posts Tagged “ขนมแกงบวด”
ส่วนผสม กะทิข้นปานกลาง ๔ ถ้วยตวง ถั่วดำต้มสุกนิ่ม ๑ ถ้วยตวง ข้าวโพดหวานสีเหลืองต้มสุก แกะเม็ดออก ๑ ถ้วยตวง เผือกต้มสุกหั่นขนาดถั่วดำต้มแล้ว ๑ ถ้วยตวง น้ำตาลทรายขาว ๑ ๑/๒ ถ้วยตวง เกลือป่น ๑๑/๒ ซ.ช. หัวกะทิสำหรับหยอดหน้าขนม ๑ ถ้วยตวง วิธีทำ ๑. ใส่กะทิในหม้อเคลือบ ตั้งไฟอ่อนปานกลาง คนบ่อยๆ จนเดือด ๒. ใส่ถั่วดำ ข้าวโพด และเผือก ลงในหม้อกะทิ คนให้ทั่ว พอเดือดดี ใส่นํ้าตาล และเกลือ คนให้ละลาย พอเดือดอีกครั้งยกลง ๓. ตั้งหม้อหัวกะทิบนไฟอ่อนคนบ่อยๆ พอเดือด ๔. เวลาเสิร์ฟ ตักขนมใส่ถ้วยแก้วของหวาน เฉพาะคน ๑/๓ ถ้วย ตักกะทิราดหน้าเล็กน้อย เสิร์ฟร้อน ๆ สูตรนี้สามารถทำขนมรับประทานได้…