ส่วนผสม แป้งข้าวเหนียว 1 ½ ถ้วยตวง น้ำตาลโตนด 1 ถ้วยตวง เกลือป่น 1 ช้อนชา น้ำลอยดอกมะลิ ½ ถ้วยตวง น้ำใบเตยคั้นแล้ว ½ ถ้วยตวง กะทิ 3 ½ ถ้วยตวง วิธีทำ 1. นำแป้งข้าวเหนียวผสมกับนํ้าลอยดอกมะลิและน้ำใบเตย นวดแป้งจนนุ่มเหนียว ปั้นเป็น เม็ดกลมขนาดเท่าเม็ดบัว 2. นำแป้งที่ปั้นต้มในนํ้าเดือดพอลอยตักขึ้นใส่ในนํ้าเย็น แล้วตักขึ้น 3. นำกะทิผสมกับนํ้าตาล เกลือ ตั้งไฟให้เดือด นำแป้งใส่ลงไปแล้วยกลง หมายเหตุ ถ้าต้องการทำบัวลอยสามสีทำ โดย สีเหลือง ใส่ฟักทองนึ่งสุก ½  ถ้วยตวง ในส่วนผสมของแป้ง หรือ สีโกโก้ ใช้เผือกนึ่งสุกบดละเอียด ¾ ถ้วยตวง หรือ สีเขียว ใช้นํ้าใบเตยคั้น ½  ถ้วยตวง

Read more »