ส่วนผสม ถั่วเขียวเราะเปลือก 2 ถ้วยตวง กะทิ 2 ถ้วยตวง ไข่เป็ด 1 ฟอง แป้งข้าวเหนียว 6 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง นํ้ามันพืชสำหรับนวด วิธีทำ 1. คั่วถั่วเขียวจนเหลือง นำมาโขลกจนละเอียด นำไปร่อน 2. ใส่กะทิ 1 ถ้วย เคี่ยวกับนํ้าตาลพอเป็นยางมะตูม ทิ้งไว้ให้เย็น 3. นำถั่วที่ร่อนไว้นั้นผสมกับนํ้าตาล (ส่วนผสมข้อ 2) ชิมรสให้พอดี นวดให้เข้ากันพอปั้นได้ 4. วิธีปั้น นำถั่วที่ผสมปั้นเป็นเส้นยาว แล้วจึงนำมาทำเป็นวงกลม วางด้วยถั่วปั้นที่เป็น เส้นตรงสองเส้น เป็นกากบาทด้านบนของวงกลม ขั้นสุดท้ายปั้นเป็นก้อนกลมๆ ก้อนเล็กทับอีกครั้ง 4 เม็ด เรียกว่าปั้นเป็นกง แล้วชุบแป้งทอด 5. นวดแป้งข้าวเหนียวกับกะทิจนนุ่ม ต่อยไข่ใส่ 1 ฟอง ละลายแป้งกับกะทิที่เหลือให้เข้ากัน 6. ใส่นํ้ามันในกระทะตั้งไฟให้ร้อนจัด…

Read more »