3. ต่อยไข่ใส่ชาม ตีด้วยส้อมสักครู่ จึงผสมกับกะทิและน้ำตาลที่พักไว้ แล้วตักขึ้นผสม นวดไปกับแป้งมัน และแป้งข้าวเจ้าในอ่างผสมจนแป้งละลายไม่เป็นเม็ด จึงใส่งาดำคนให้เข้ากัน ติดเตาถ่านให้แดงทั่วกันแล้วจึงเอาขี้เถ้าโรยทับ เพื่อให้ไฟอ่อนสม่ำเสมอกัน วางพิมพ์ทองม้วนลงผิงให้ร้อน จึงใช้ลูกประคบจุ่มนํ้ามันทาพิมพ์ให้ทั่ว ตักขนมใส่พิมพ์ราวครึ่งช้อนโต๊ะ บีบพิมพ์ให้แน่นและปิ้งกลับไปมาจนเหลืองทั่วกันทั้งสองด้าน ใช้มีดแซะออกจากพิมพ์พับริมทั้ง 4 ด้านเข้าหากัน แล้วพับครึ่งอีกครั้งโดยเร็วก่อนที่ขนมจะแข็งตัว เมื่อเย็นแล้วเก็บใส่ขวดโหล อบด้วยควันเทียนให้หอม