การใช้เนื้อวัวในส่วนต่าง ๆ มาปรุงอาหารให้ได้อย่างเหมาะสม มีดังนี้ คือ
– ซี่โครง เหมาะสำหรับเมนูอบ ทอด ย่าง
– เนื้อสัน(แบ่งเป็นเนื้อสันในและสันนอก) เหมาะสำหรับเมนูทอด ย่าง อบ และทำสเต็ก
– เนื้อท่อนขา เหมาะสำหรับเมนูสตูว์ น้ำซุป
– กระดูก เหมาะสำหรับต้มทำน้ำซุป
– เนื้อสีข้าง เหมาะสำหรับเมนูอบ
– ลิ้นวัว เหมาะสำหรับนำมาเคี่ยวทำสตูว์
– เนื้อพื้นท้อง เหมาะสำหรับเมนูสตูว์ น้ำสต๊อก เนื้อเปื่อย และเนื้อตุ๋น