ผักที่เก็บไว้ในตู้เย็นนาน ๆ จะดูไม่สดและไม่น่ารับประทาน ดังนั้นให้คุณแช่ผักในกาละมังที่ใส่น้ำเอาไว้ จากนั้นตัดก้านผักบางส่วนออก โดยให้ตัดใต้ผิวน้ำเพื่อไม่ให้อากาศเข้าไปอุดทางเดินของน้ำ เสร็จแล้วให้นำผักไปแช่ในน้ำเย็นสักพัก ผักก็จะกลับมาสดอีกครั้งค่ะ