ส่วนผสม แป้งข้าวเหนียว 2 ถ้วยตวง กล้วยหอมสุกขูดแล้ว 2 ½ ช้อนโต๊ะ มะพร้าวขูดขาว 1 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย ½ ถ้วยตวง น้ำตาลปีบ ½ ถ้วยตวง เกลือ ½ ช้อนชา น้ำลอยดอกมะลิ ½ ถ้วยตวง น้ำมันสำหรับทอด วิธีทำ 1. นำแป้งข้าวเหนียว กล้วยหอมขูดแล้ว น้ำตาลทราย น้ำตาลปีบ มะพร้าว เกลือและน้ำลอยดอกมะลิ ผสมเข้าด้วยกัน 2. กระทะแบนชนิดหนาตั้งไฟค่อนข้างอ่อนๆ ใช้แปรงจุ่มน้ำมันทากระทะเล็กน้อย 3. พอกระทะร้อน ตักแป้งที่ผสมไว้ประมาณ 1 ช้อนชา หยอดลงบนกระทะกดให้แบนลงพอด้านล่างเหลืองก็กลับอีกด้านหนึ่งลงไปทอดให้เหลืองทั้ง 2 ด้าน ก็ตักขึ้น หมายเหตุ 1. ถ้าต้องการทำเป็นแป้งจี่สามสี ก็ให้แบ่งแป้งที่ผสมได้ออกเป็น 3 ส่วน ส่วนที่ 1 สีขาว ไม่ต้องเติมอะไรอีก…

Read more »