Posts Tagged “สูตรไส้กรอกปลาแนม”
เครื่องปรุง พริกแห้งเม็ดใหญ่สีส้ม ๔ เม็ด เกลือป่น ๑/๒ ช้อนชา ตะไคร้ซอย ๑ ช้อนโต๊ะ รากผักชีซอย ๑ ช้อนชา ผิวมะกรูดซอย ๑ ช้อนชา ข่าซอย ๑/๒ ช้อนชา กระเทียมซอย ๒ ช้อนชา หอมซอย ๑ ช้อนโต๊ะ ดีปลีป่น ๑/๒ ช้อนชา เนื้อหมูติดมันสับละเอียดพอควร ๒ ถ้วยตวง ใบมะกรูดหั่นฝอย ๑ ช้อนโต๊ะ ผักชีหั่นหยาบ ๑/๔ ถ้วยตวง นํ้าปลา ๒ ช้อนโต๊ะ ไส้หมูทำสะอาดแล้วยาว ๒๕ นิ้ว วิธีทำ ๑. โขลกพริกแห้งกับเกลือป่นละเอียด ใส่ตะไคร้ รากผักชี ผิวมะกรูด และข่า โขลกจนละเอียด ใส่กระเทียม หอม ดีปลี โขลกต่อจนละเอียดดี…