เครื่องปรุง ข้าวโพดฝักใหญ่ทั้งฝัก ๑ ๑/๒ กก. น้ำต้มกระดูกหมูกรองสะอาด ๓ ๑/๒ ถ้วยตวง เนื้อหมูสับละเอียด ๒/๓ ถ้วยตวง ตั้งฉ่ายสับละเอียด ๑ ช้อนโต๊ะ อกไก่ต้มฉีกฝอยหยาบ ๑/๔ ถ้วยตวง ตับหมูหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม ๑/๒ ซม. ๑/๒ ถ้วยตวง ซีอิ๊วใส ๖ ๑/๒ ช้อนโต๊ะ ไข่ลวก ๕ ฟอง ขิงอ่อนหั่นเส้นฝอย ๑/๔ ถ้วยตวง ใบผักชีเด็ดเป็นช่อ ๆ ๑/๔ ถ้วยตวง วิธีทำ ๑. ฝานข้าวโพดบางๆ จะได้ประมาณ ๑ ถ้วยตวง บดด้วยเครื่องบดไฟฟ้าจนละเอียดใส่ผ้าขาวบางคั้นน้ำออก ๒. บดกากข้าวโพด ใส่นํ้าต้มกระดูกพอควร บดจนละเอียดอีกครั้ง ใส่น้ำต้มกระดูกทั้งหมด กรองด้วยผ้าขาวบาง คั้นนํ้าออกจนหมด ๓. รวมนํ้าคั้นข้าวโพดทั้งหมดด้วยกัน ใส่หม้อตั้งไฟอ่อน คนตลอดเวลาจนเดือดปุดๆ…

Read more »