Posts Tagged “สูตรทำเนื้อแดดเดียว”
เครื่องปรุง เนื้อสันในแล่หนาประมาณ ๑/๔ นิ้ว ๑/๒ กก. น้ำปลาดี ๑ ๑/๒ ช้อนโต๊ะ เหล้าแม่โขง ๑ ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง ๑ ช้อนโต๊ะ นํ้ามันพืชสำหรับทอด ๕ ถ้วยตวง วิธีทำ ๑. นำเนื้อสันใส่อ่าง ใส่น้ำปลา เหล้า นํ้าผึ้ง ขยำให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ ๑/๒ ชั่วโมง ๒. นำไปตากแดดประมาณครึ่งวัน จึงเก็บ ถ้ายังไม่รับประทานในวันที่ทำ ควรเก็บไว้ในตู้เย็น มิฉะนั้นเนื้อจะเสีย ๓. เวลาจะรับประทาน ทอดในนํ้ามันที่มีความร้อนปานกลาง ทอดเสร็จตักขึ้นวางให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วจึงนำมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ จัดใส่จานซึ่งมีผักสด เช่น ผักกาดหอม แตงกวา ถ้าชอบนํ้าจิ้มก็ผสมพริกป่น น้ำปลา มะนาวจิ้ม สูตรนี้สามารถทำอาหารรับประทานได้ ๔ คน เทคนิคการประกอบ ๑. ใส่เหล้าในส่วนผสมขณะหมัก…