เครื่องปรุง เนื้อหมูปนมันบดละเอียด ๑/๒  กก. นํ้าซีอิ๊วใส    ๑- ๑ ๑/๒    ช้อนโต๊ะ รากผักชี กระเทียม พริกไทยโขลก      ๑       ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี      ๑       ช้อนโต๊ะ ฟองเต้าหู้แผ่นใหญ่         ๑       แผ่น น้ำบ๊วยเจี่ย (มีขายเป็นขวด)       ๑       ถ้วยตวง วิธีทำ ๑. ผสมเนื้อหมูกับซีอิ๊ว รากผักชี กระเทียม พริกไทย เเป้งสาลี และไข่ คนให้เหนียว ๒. พรมนํ้าฟองเต้าหู้ให้ชื้นทั่วกัน ใส่หมูที่ผสมแล้ว เป็นรูปยาว ตัดฟองเต้าหู้กว้าง ๓x๑๔ นิ้ว ๖ ห่อ ม้วนกลมผูกปลายด้านหนึ่งแล้วผูกต่อๆ มาเป็นปล้องยาว ๑นิ้ว ได้ชิ้นละ ๑๐ ปล้อง ๓. นำไปนึ่งพอสุก ผึ่งให้เย็นสนิท ให้ฟองเต้าหู้แห้งทุกด้าน ๔. ทอดด้วยนํ้ามันร้อนพอควร ไฟกลางจนกรอบดี…

Read more »