Posts Tagged “สูตรทำขนมจีบไทย”

วิธีทำขนมจีบไทย

By |

วิธีทำขนมจีบไทย

ส่วนผสมแป้ง แป้งข้าวเจ้าผงอย่างดี       ๓       ถ้วยตวง แป้งมัน        ๓       ช้อนโต๊ะ นํ้าเปล่า        ๓       ถ้วยตวง วิธีทำแป้ง ๑. ผลมแป้งทั้ง ๒ ชนิดเข้าด้วยกัน ๒. ค่อย ๆใส่นํ้าลงไปทีละน้อยจนแป้งกับนํ้าเข้ากันดี นวดไปนานๆ จนเหนียว ๓. นำแป้งที่ละลายแล้วใส่กระทะทอง ตั้งไฟกลาง กวนแป้งพอสุกล่อน ยกลงใส่ภาชนะ พอแป้งอุ่นใช้มือแตะน้ำเย็นนวดจนเหนียว ปั้นแป้งลูกกลมเท่าๆ กัน ใส่ถาด คลุมด้วยผ้าขาวบางที่จุ่มนํ้าหมาดๆ พักไว้ ส่วนผสมไส้ เนื้อหมูสับละเอียด          ๑/๒  ถ้วยตวง อกไก่แล่หนังบดละเอียด           ๒      ถ้วยตวง หอมใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก         ๒      หัว ถั่วลิสงคั่วบุบพอแตก      ๑/๕ ถ้วยตวง น้ำปลาดี      ๒      ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย   ๒    ช้อนโต๊ะ กระเทียม พริกไทย…

Read more »