Posts Tagged “สูตรข้าวมันไก่”
เครื่องปรุง อกไก่หรือขา ๒ ชิ้น น้ำสำหรับต้มไก่ ๓ ถ้วยตวง เกลือ ๑ ช้อนชา รากผักชีทุบ ๒ ราก ข้าวสาร (๒๕๐ กรัม) ๑ ๑/๒ ถ้วยตวง น้ำมันพืช ๓ ช้อนโต๊ะ กระเทียมทุบพอแตก ๑๐ กลีบ แตงกวา ๕ ลูก ผักชี ๑ ต้น วิธีทำ ๑. ต้มไก่ทั้งชิ้นกับนํ้า ๓ ถ้วยตวง ใส่เกลือ รากผักชี ต้มจนไก่สุก (หมั่นช้อนฟองทิ้ง ใช้ไฟอ่อนนํ้าซุปจะได้ใส) ตักไก่ขึ้นหั่นชิ้นบาง ๆ กรองนํ้าต้มไก่เก็บไว้สำหรับหุงข้าว ๒. ซาวข้าวพักไว้ ๓. เจียวกระเทียมในนํ้ามันพอหอม อย่าให้เหลืองมาก ใส่ข้าวที่ซาวไว้ลงผัด ๓ นาที ตักขึ้นใส่หม้อ…